암 투병 관리 과정에서 영양의 균형과 체중의 중요성

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암 투병 관리 과정에서 영양의 균형과 체중의 중요성

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균형 잡힌 영양소

 

건강하게 살아가려면

규칙적인 생활과 더불어 인체에 필요한

영양소를 균형있게 섭취해야만 합니다.

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우리가 건강한 육체를 유지하려면

탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질이라는

5대 영양소를 고르게 섭취해야하고

그밖에도 물과 섬유질이 필요하다.

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탄수화물

 

인체에 가장 중요한 에너지원으로

당류와 전분으로 구성됩니다.

당류는 혈액에 가장 빨리 흡수되어 에너지로 전환되며

전분은 곡류, 감자, 콩류에 많이 들어 있습니다.

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특히 전분은 소화기간이 길어

에너지를 천천히 공급해줍니다.

우리가 하루에 섭취해야할 총 칼로리 중에

약 65%는 탄수화물에서 섭취하는 것이 바람직하지만,

우리는 탄화화물을 과잉섭취하는 경향이 있습니다.

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탄수화물을 과잉섭취하게되면 인체내에

지방으로 전환시켜 저장하게 됩니다.

단순 탄수화물로는 설탕 등의 당류가 있으며,

복합 탄수화물로는 밥, 빵 등을

비롯해서 전분류가 있습니다.

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지방

 

에너지를 공급하는 지방은

지용성 비타민 A,D,E를 운반하여

특히 체내 지방조직은 기관을 보호해주고 추위를 막아줍니다.

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이러한 지방은 보통 과잉섭취된

탄수화물이나 단백질에서 만들어지지만

몇가지 지방산은 인체내에서 만들어지지 않으므로

음식물을 통해 섭취해야만 합니다.

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특히 체내에서 합성되지 않는

필수지방산을 섭취하기 위해서는

생선지방과 식물성지방을 섭취하는 것이 좋습니다.

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대두유를 비롯하여 소맥배아유 등을

식물성 지방이나 생선 및 닭고기에

불포화도가 높은 필수지방산이 풍부하게 들어있습니다.

동물성 지방으로는 버터, 라아드 등이 있으며

식물성 지방으로는 식용유, 참기름, 마가린 등이 있습니다.

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단백질

 

단백질은 모든 세포의 기초물질로

성장기는 물론이고 평생을 통해

신체유지 및 회복에 필요한 영양소이며,

아미노산으로 구성되어있습니다.

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우리인체는 20여종의 아미노산을 필요로 하며

그중에서 9종은 필수아미노산으로

몸속에서 합성되지 않기 때문에

반드시 음식물을 통해 섭취해야합니다.

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만약 인체 내에 9종의 아미노산 중에서

한가지라도 결핍이되거나

필요량 이하가 되면 다른 모든 아미노산의 작용이

억제되기때문에 주의해야합니다.

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단백질에는 동물성과 식물성이 있는데

육류나 계란등에 함유된 양질의 동물성 단백질에는

지방분이나 콜레스테롤 함량이 적지만

필수아미노산이 부족할수도 있습니다.

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그래서 양쪽의 균형을 유지하는 것이 좋습니다.

동물성 단백질로는 육류, 어류 등이 있고

식물성 단백질로는 두부, 대두 등이 있습니다.

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비타민

 

수용성과 지용성으로 나뉘어지는 비타민은

인체내에서 단백질, 탄수화물, 지방의 열량 영양소가

에너지를 내도록 도와주는 역할을 합니다.

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즉 인체의 세포나 조직내에서 이루어지는

필수적인 대사기증을 돕는 유기물질입니다.

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따라서 적은양이 요구되기는 하지만

정상적인 건강을 유지하는데 있어서

반드시 필요한 영양소로 체내에서

효과적으로 합성되지 못하기 때문에

반드시 음식물을 통해 섭취해야만 합니다.

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수용성 비타민으로는 비타민B,C가 있으며

체액을 통해 운반되고 소변으로 쉽게 배설이 됩니다.

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특히 한번에 소량만 흡수되고

체내에 거의 저장되지 않기때문에

매일 규칙적으로 섭취해야합니다.

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지용성 비타민으로는 비타민A,D,E가 있으며

신체의 간이나 피하지방조직에 저장되고

쉽게 배설되지 않으므로

과잉섭취하게 되면 인체내에서

독성을 유발할수도 있습니다.

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특히 비타민A 나 D는 적당한 전구체가 있거나

외부환경이 적합하면

체내에서 합성되기도 하지만 비타민전구체가 결핍되면

결핍증상이 생길수있으므로

음식물을 통해 섭취하는 것이 바람직합니다.

무기질

 

무기질은 튼튼한 골격과 치아를

유지하는데 필요한 영양소입니다

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체내에서 만들어지지 않기 때문에

반드시 음식물을 통해 섭취해야합니다.

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특히 열량을 내지 않고 적은 양을 필요로 하지만

생명에 필수적인 효소나 호르몬을

구성하며 인체의 체액과 조직에 널리 분포하여

중요한 기능을 담당하고 있습니다.

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또한 무기질은 인체의 각부분을 형성하고

체내의 산과 알칼리의 균형을 조절하며

수분의 이동과 균형에 있어서 결정적인 역할을 합니다.

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이러한 무기질은 하루에 100mg이상 필요한 다량 무기질과

그보다 적은양을 필요로한

미량무기질로 나뉘는데 다량 무기질에는

칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨등이 있고

미량무기질에는 아연, 철, 요오드, 망간, 구리 등이 있습니다.

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물과 식이섬유

필수영양소는 아니지만,

우리몸에 순조로운 소화기능을 위해

반드시 필요한 물질입니다.

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식이섬유는 탄수화물의 일종으로 소화되지 않고

에너지도 공급하지 않지만

주성분인 셀롤로오즈와 펙틴은 수분결합능력이 있어

변에 부피와 무게를 주고 또한 부드럽게 만들어서

장을 통과하게 함으로써

정장작용을 하고 배변을 돕습니다.

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따라서 섬유질이 적은 식사를 하게되면

변의 양이 적어지고 수분이 모자라서

건조해지게되며 변이 장내에 오래 머물게 되어

배변하기가 힘들어집니다

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신선한 과일과 야채 그리고

도정되지 않은 곡물에 많이 들어있는 섬유질은

특히 고도로 가공된 식품을 많이 섭취하는

현대인들에게 반드시 필요합니다.

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인간은 영양을 고르게 공급받아야

건강을 유지하는데 이상이 없습니다.

그래야만 다이어트를 함에 있어서도 무리없이

진행할수 있는 것입니다.

영양이 부족하다거나 몸에 이상이 생겼을 때

다이어트나 체중조절을 하면 안되겠습니다

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[출처] 우리몸 건강을 위해 영양소를 균형있게 섭취하기|작성자 상경원 인터메드